#中餐厅南北饮食差异#中餐独有的浪漫，藏在南北截然不同的餐桌烟火里。
北方菜系偏爱重油重酱，擅长焖炖红烧，火候到位便能入味十足，大盘大碗的实在分量，透着爽朗质朴的待客热情，面食种类丰富，扎实饱腹，大口吃肉大口嗦面，吃得酣畅淋漓。
南方菜式则更追求清鲜雅致，讲究保留食材本身的原汁原味，清蒸、白灼、慢煨是常态，摆盘精巧细腻，口味清淡温润，主食多以米饭为主，细嚼慢咽间品味食材鲜甜。
从米面主食的选择，到端午粽子、端午豆腐脑的咸甜之争，再到逢年过节饺子与汤圆的习俗差别，一道道不一样的菜式，是不同地域气候与风土孕育出的饮食文化。
口味虽有差异，却无高低之分，天南地北的风味汇聚在一起，才拼凑出完整又丰富的中华美食，每一种味道，都是刻在当地人记忆里的人间温暖。