#中餐厅南北饮食差异#这些差异没有高下之分，主要是地理、气候长期塑造的结果。
环境因素：北方冬季寒冷漫长，需要浓油赤酱、高碳水的大份炖菜来快速补充热量。南方气候湿热、物产丰富，食材四季常新，更追求清淡和现做现吃的鲜味。
文化性格：北方饮食的豪迈实在，映照着广袤土地赋予的直接与坦诚。南方饮食的精细讲究，则浸润着水乡的温和从容与对生活分寸感的把握。 http://t.cn/AXSgZCs5
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小野塔塔_