#每天摸鱼打卡[超话]##中餐厅南北饮食差异#
中餐厅的南北差异，根源在于地理与物产的不同，主要体现在这几点：
主食：南方种水稻，爱米饭；北方种小麦，喜面食，如馒头、面条。
口味：大致是“南甜北咸”。南方产糖爱甜口，北方天冷需盐分腌制保存食物。
风格：南方精细，讲究刀工、选料，追求“鲜、嫩、香、滑”；北方粗犷，重火候，菜品分量足、味道浓。
菜品：南方菜系林立（如粤、川、浙）；北方则相对统一，善用炖、酱等做法。
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