芹菜中的芹菜苷和呋喃香豆素都有苦味，后者的含量受环境因素（虫害、气候等）影响很大。呋喃香豆素就是通常说的“光敏物质”，摄入量多了会促进皮肤活化，被阳光照射就容易得“光化性皮炎”。尝到比较苦，就不要吃了。//@清浅疏影月黄昏:请问有次买了芹菜，香芹，吃了特别苦，后来没敢吃扔了。为啥香芹

芹菜中的芹菜苷和呋喃香豆素都有苦味，后者的含量受环境因素（虫害、气候等）影响很大。呋喃香豆素就是通常说的“光敏物质”，摄入量多了会促进皮肤活化，被阳光照射就容易得“光化性皮炎”。尝到比较苦，就不要吃了。//@清浅疏影月黄昏:请问有次买了芹菜，香芹，吃了特别苦，后来没敢吃扔了。为啥香芹会这么苦啊？

发布于北京