预拌粉的普及彻底改变了Gelato的生产逻辑：它大大提高了生产效率，并且将 Gelato的货架寿命延长到 3-5 天。只不过，这也是Gelato“高级感”丧失的起点。Gelato的风味表达变得平直而缺少层次，不同风味的单品之间口感差异也变小。
发布于 北京
唯美味食尚
预拌粉的普及彻底改变了Gelato的生产逻辑：它大大提高了生产效率，并且将 Gelato的货架寿命延长到 3-5 天。只不过，这也是Gelato“高级感”丧失的起点。Gelato的风味表达变得平直而缺少层次，不同风味的单品之间口感差异也变小。