每日一盐2215篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到，作用就十分重要。生活妙招，中餐炖肉最后放盐，烹饪方式：炖煮/红烧：出锅前20-30分钟 长时间加热，早放盐确实会发柴。快炒/煎牛排：下锅前或初期时间短，蛋白质来不及过度收缩。腌制肉类：提前数小时 配合水分（如打水、封油），反而让肉质更嫩。
发布于 北京