考究肴馔之人家，以盐勒鱼煮熟，去净细芒之骨，碎为细末，更以鲜虾子，同上好酱油，煎干，和入鲞末中，印以模型，成小饼样，于烈日中晒干，藏诸密器，用时，取一饼，以沸汤冲化之，下酒佐餐，极饶风味。
发布于 上海
觞深之渊
考究肴馔之人家，以盐勒鱼煮熟，去净细芒之骨，碎为细末，更以鲜虾子，同上好酱油，煎干，和入鲞末中，印以模型，成小饼样，于烈日中晒干，藏诸密器，用时，取一饼，以沸汤冲化之，下酒佐餐，极饶风味。