今天切黄瓜拌凉菜，舌尖刚碰到一丝苦味就立刻停手。以前总觉得“苦一点没事”，现在才知道葫芦素这东西耐热，炒煮都拆不掉，真不是靠切掉苦段就能解决的。

看到新闻里有人因为半根苦黄瓜进了医院，心里一紧。家里种瓜、买瓜都难免遇到状态不好的，尤其高温干旱或者被虫咬过的，更容易积累毒素。最稳妥的办法就是：只要尝到苦，整根丢，别心疼；砧板刀具顺手冲干净，避免交叉污染。

苦瓜的苦是安全的，但黄瓜、丝瓜、西葫芦、瓠瓜这些一旦发苦，就别硬扛。吃饭这件事，身体的本能警报比经验更靠谱。🥒

#男子吃半根变苦黄瓜致肝衰竭#