#夏天哪些瓜类蔬菜发苦不能吃#

1. 有毒根源：黄瓜、丝瓜、瓠瓜、南瓜等瓜类，植株受高温、干旱、授粉异常影响，会大量合成葫芦素，苦味就是它带来的。
2. 危害：葫芦素剧毒，少量误食就会恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重可肝肾损伤。
3. 分辨&处理

- 切瓜后先舔一点瓜瓤，发苦直接整根丢弃，切掉苦的部分也没用，毒素已渗透整瓜；
- 正常丝瓜、瓠瓜清甜，一旦苦味明显，切勿烹饪食用。

4. 提示：西瓜单纯瓜瓤发苦多是变质，同样不能吃。