郭哥做了我爸常给我做的螺丝椒炒鸡翅，我直接一个炫光。做法也很简单，放在这儿普度众生一下：

螺丝椒炒鸡翅（我爸家常典藏版）

食材：鸡翅、螺丝椒、葱、姜、蒜、花椒、大料、生抽、老抽、盐（味精可选）

做法：
1. 鸡翅剁成小块，块越小越容易入味；螺丝椒洗净切段。
2. 热锅倒油，下入鸡翅大火反复煸炒，炒干水分、炒到出油。
3. 放入葱段、姜片（不爱吃姜就切大片，方便挑出）、大量蒜末，加花椒、大料炒出香味。
4. 多放生抽、适量老抽，翻炒给鸡翅上色入味。
5. 倒入螺丝椒翻炒，少加一点清水，小火咕嘟一会儿，让食材充分入味。
6. 加盐调味，有味精可少量加；已经放了花椒、大料颗粒，不用再加花椒面。
7. 汤汁微微收浓、辣椒断生即可出锅。