杨枝甘露制作方法：

1. 煮西米（不夹生、不透白芯技巧）

1. 锅里多加水大火烧开，下入西米不停搅拌防止粘锅。
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2. 中小火煮12分钟，等到西米只剩中间一点点小白芯，关火盖上锅盖焖8分钟。
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3. 焖完白芯完全消失，捞出西米过一遍凉水，口感会更加Q弹清爽，放一旁备用。

2. 制作芒果基底奶糊

1. 一个芒果全部挖出果肉放进破壁机，倒入椰浆、牛奶、细砂糖，搅打至细腻顺滑的果奶浆。
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2. 另一个芒果切成大小适中的果肉丁预留出来。
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3. 西柚剥出果肉颗粒，撕掉白色筋膜避免发苦。

3. 混合组装

1. 杯子底部先铺上一层Q弹西米。
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2. 倒入打好的芒果椰奶基底八分满。
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3. 表层铺上芒果果肉丁，再撒上一层鲜红西柚粒即可。 http://t.cn/AXSmTsSZ