延安香菇面，诞生于抗战时期南泥湾，融合南北风味，现在是延安的特色美食，刀削面搭配香菇，油炸丸子和水汆丸子，木耳肉片和虾仁，要了一份精品香菇面，满满一大碗才21块钱，5元钱一份小凉莱，两个人都没有吃完。
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