一道非常适合夏天的素食甜点，放弃了厚重的奶油，选择了更轻盈的腰果与豆腐。原本担心会寡淡，结果入口却是意料之外的惊艳——那是属于水果本身的、极具层次感的复合香气。✨
▫️食材（6寸）：
生腰果 120g
内酯豆腐 220g
香蕉肉(不含皮) 220g
赤砂糖 55g
百香果汁 35g
椰浆 50g
玉米淀粉 10g
▫️步骤：
1.将腰果用开水浸泡15分钟直到变软，清洗后加入破壁机。
2.百香果对半切，用勺子挖入筛网中，挤压百香果汁过滤出汁水。
3.在料理杯加入百香果汁和剩下的所有食材，配合搅拌棒先低速搅打混合均匀，开高速档继续搅打到顺滑状。
4.将烘焙纸捏成团打开，在模具中铺上烘焙纸，倒入模具中，再用力震几下排出空气。
5.使用空气炸锅180度烘烤18-20分钟后190度再烘烤5分钟，中途上色成功后可以将锡箔纸上面戳几个孔放顶部遮盖一下。没有空气炸锅使用烤箱230度预热后放中层烘烤约28分钟
6.取出后放凉，冰箱冷藏2小时即可享用！
Tips:
1.香蕉尽量选择带麻点的，口感更甜无涩味
2.百香果也可以退其次用一半分量的柠檬汁代替 http://t.cn/AXSmx1Aj