從胰島素和身體代謝的角度看，長期過量澱粉和糖的毒性，比酒精還大。
酒精供能只是累了肝；但長期過量澱粉和糖，累了胰島，累了整體身體代謝（胰島素過激反應和胰島素抵抗，），累了肝、腎，和高血糖下的糖化、自由基等等。
然後再加上種子油，毒害淋巴系統。
現在越來越多人難以代謝酒精，其中一個原因可能是膳食中有大量的植物油，和過量的碳水和糖。
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