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清蒸滑鸡以鸡肉为主料，搭配腊肠、香菇等辅料蒸制而成。制作时需将鸡块腌制后覆盖腊肠片，旺火蒸7分钟，成菜肉质鲜嫩，色泽淡黄，伴有腊肠与香菇香气。夏季制作常将腊肠、香菇替换为木耳与黄花菜以保持清鲜口感
发布于 广西
Mz_Cici也是小雨
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清蒸滑鸡以鸡肉为主料，搭配腊肠、香菇等辅料蒸制而成。制作时需将鸡块腌制后覆盖腊肠片，旺火蒸7分钟，成菜肉质鲜嫩，色泽淡黄，伴有腊肠与香菇香气。夏季制作常将腊肠、香菇替换为木耳与黄花菜以保持清鲜口感