我觉得酸辣土豆丝是最难做的菜。

它不像炖肉菜，只要炖的时间够长，调料不乱放，基本难吃不到哪去

但土豆丝不行，特别考验火候，做不好就面了噶鸡的。

孩他爸炒的土豆丝就是这样。

他炒的时间太长，还严重依赖酱油，炒的土豆丝又水又面又黑，像小学的时候带饭盒放炉子上热了一上午的土豆丝似的。

我说你别做土豆丝了。

他说你不是爱吃吗？

我说我就爱吃我妈炒的土豆丝。

他说我做的不好吃啊？

我说还行，但我吃惯我妈做的了。别人做的味不对。

没想到一句话捅了马蜂窝了。

他这好胜心啊，就跟土豆丝斗上了。

只要我俩在家吃饭，他都要炒个土豆丝挑战一把，每次炒完的土豆丝，都一盘底汤。也不知道是炒土豆丝还是炖土豆丝，完全不对味。

还巴巴问我，炒的咋样。

我说你炒的不对，换个赛道。

不服气，下次肯定还试。

我说你炒得太好吃了，跟我妈炒的很像了，可以挑战别的菜系了。

他以为我爱吃，又连着炒。

现在我也不管了，他爱炒他就吃，我看他啥时候能炒明白