#销量超十万三文鱼刺身竟只能煮熟吃#

生食级的鲑鱼（三文鱼）对冷链要求非常高，
可生食的条件之一是在极低温的冷冻状态下灭活寄生虫。

-35℃ 或更低冷冻 15小时以上。
-20℃ 或更低冷冻 7天（168小时）以上。
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以上条件满足二选一

出于对人性的不信任，市面上大部分的生鱼片我是不敢吃的。

但是鲑鱼煎熟很好吃啊，通常煎一片我们家是吃不完的，有剩的留起来第二天炒蛋炒饭非常美味。

我也很喜欢买鲑鱼骨，处理成小段，煎一下再煮味增汤，汤的鲜美程度直线飙升。

毫不夸张地说，再喝任何普通的味增汤都索然无味了。

这个世界上的美味有很多，不必盲目追求刺身这种所谓“高级”的吃法，食品的卫生安全永远要摆在第一位。

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