意大利迎来了经济奇迹，也迎来了手工 Gelato（Gelato Artigianale）的黄金时代。1946年成立的 Carpigiani公司在60那年代向市场推出了全自动立式冷冻机（automatic vertical batch freezer）。这种机器通过精确的电控温和机械慢速刮壁，大幅减少了出品时间，也大大节约了劳动力。
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意大利迎来了经济奇迹，也迎来了手工 Gelato（Gelato Artigianale）的黄金时代。1946年成立的 Carpigiani公司在60那年代向市场推出了全自动立式冷冻机（automatic vertical batch freezer）。这种机器通过精确的电控温和机械慢速刮壁，大幅减少了出品时间，也大大节约了劳动力。