今日份兔肉在蝉联米一的LV餐厅里吃到了🐰，每次来THE HALL会馆都忍不住喝一杯带着大logo的拿铁再拍个照，出片率百分百。

这季新菜单是以“川味会世界的寻味之旅”。
墨鱼两种形态，直接切成面状和盐水腌渍。墨汁咸鲜，加了鱼子酱整体反倒略重些，顺手拿面包一刮，刚好。

低温做的兔肉鸭肝，裹了一圈兔子清汤做的啫喱。没想到来成都的第一次兔肉在LV餐厅吃上了…顶部会应季更换配菜，当下是桃子色拉。

海鳌虾白绿酱汁配色清新，据说因为主厨在泰国工作的经验，所以融入一些泰式绿咖喱以及椰子泡沫，给鲜甜的鳌虾带来不同风味。

意式扁面细致点缀的小logo，是用红酒汁来收汁做的。上面白色扇贝，撒了海带粉来增鲜。

法国布列塔尼蓝龙虾如被花卉簇拥，淋的龙虾汁，会用树莓醋来收汁。明亮的果酸让蓝龙更显生动。

澳洲和牛里脊推荐3-5分熟，3分有点哈牢牢，要了5分。质地极度软嫩，搭配云南应季的牛肝菌。一边鹅肝慕斯做logo，酱汁也用了两种：烤土豆泡沫，以及更浓郁的Périgueux酱汁，主要是牛肉汁里面加入红酒黑松露鹅肝来做的。

四川凉粉是主厨自己的理解，略有点辣。

甜品的组成必须参考菜单了：椿叶花椒甘纳许，百香果柚子奶油，巧克力花椒莎布蕾饼干，椿叶花椒冰滶凌。总之这组成部分吧，看着有点溢出屏幕的用心。闭眼大挖一勺，是浓郁巧克力和强烈的酸度交织。

除了菜品里无处不在的LV元素，餐厅不经意间存放酒杯器皿的皮具箱子，更是奢华呀。
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