今早和《青年报》唐骋华老师闲谈我的《食野中国》。山野食材的传奇固然动人，可我更盼望读者能读懂字里行间深藏的“野”体系。天地馈赠从来不是孤立的一个食材，而是一整套四季轮回、生生不息的自然网络。

七月即将启程入藏拍摄高海拔食材，我有点忐忑。急不来，只能跟自然的来。比如：那曲的虫草采挖明天便将收官，外族缺少进山采集的藏民许可证，是无缘踏入草甸深处的。

虫草一生只有一次破土之机。采得太早，药力尚未充盈；等到草头成熟、孢子散尽，虫身就会中空枯败。当地牧民和“自然”早有默契，他们总会刻意封存小片草场，留种护脉，守住虫草世代延续的根基。

唯有适度留白，给自然留下繁衍的余地，这片羌塘草原，才能年年孕育。等到雨季降临，子座开裂，真菌孢子散落泥土，再度侵染蝙蝠蛾幼虫，开启新一轮生命轮回。

人呢，总是被“野”东西哄得团团转。今年的还没开始，我就已经狗着等明年了。自然最大。
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