又到了炒西瓜黄豆酱的季节了

这个炒法的黄豆真的超好吃！

主要材料：黄豆、西瓜、辣椒

黄豆泡水一晚上、炸料油（葱、姜、洋葱、八角、香叶、花椒）、捞出残渣不要扔掉还能卤肉也巨好吃
接着放黄豆中火慢炸、炸透到微焦，放甜面酱、黄豆酱、蚝油，搅拌均匀后，放抓碎的西瓜（这一步真的很解压）

继续翻炒、从这里开始要不停的翻炒、容易粘锅，炒到水分差不多收干时放蒜末和鲜辣椒（小米辣、二荆条、螺丝椒都行、能吃辣就多放不能吃就少放点）

油清了差不多就没水分了，放点白酒不容易坏，撒芝麻放点鸡精就可以出锅喽！

完全不需要放酱油、西瓜让酱的整个颜色都很漂亮！和热馒头绝搭！