香煎豆腐烹饪方法
1. 备料：准备300g北豆腐（硬度高不易碎），切1.5cm厚的方块，同时备好2勺生抽、1勺蚝油、小半勺白糖、少许白胡椒粉和3勺清水调成的调味汁，再切适量蒜末、葱花备用。
2. 预处理防粘：豆腐块用厨房纸吸干表面水分，平底锅倒适量食用油，油热后把豆腐块整齐铺入，中小火慢煎。
3. 煎制与调味：每面煎2-3分钟至金黄定型，翻面继续煎至六面都呈焦黄色，倒入提前调好的调味汁，小火焖煮2分钟让豆腐入味，最后开大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
发布于 英国