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《中国非遗全书》

第四章 古技流芳——古韵今风，技艺永耀

★入窑一色，出窑万彩：钧瓷烧制技艺
♦级别：国家级非物质文化遗产代表性项目
首次公布时间：2008年

钧瓷烧制技艺是河南省禹州市的传统手工技艺。钧瓷创烧于唐代，兴盛于宋代，与汝窑、官窑、哥窑、定窑所产的瓷器并称“五大名瓷”。宋徽宗年间，在阳翟（今河南省禹州市）钧台附近设立官窑，专为宫廷烧造贡瓷。钧瓷以“入窑一色，出窑万彩”的窑变艺术魅力著称，其造型讲究曲直适度，重视形态美、曲线美，注重气势与神韵并存、观赏性与实用性的统一。钧瓷的烧制工艺极为复杂，素有“十窑九不成”之说，其釉色浑厚凝重、乳光莹润。钧瓷最珍贵的窑变是自然形成的，且无法复制，极其珍贵，故有“钧瓷无双”的说法。

近年来，伴随着陶瓷行业机械化技术不断推广普及，天然气炉、电炉等也在生产过程中被广泛应用。在这样的大背景之下，传统的钧瓷烧制技艺陷入日渐式微的困境。而且在艺术质量上也呈现下滑的趋势。所以，当下保护钧瓷传统烧制技艺这件事已经迫在眉睫。

☆神秘的窑变釉

高温下，铜元素氧化生成氧化铜，呈黑色。而在还原气氛下，持续烧制会使铜化物转变为氧化亚铜，呈现红色，因此，温度、窑内氧气浓度、烧制时间以及冷却速度的变化，都会导致钧瓷釉色产生难以预测的窑变效果。此外，钧瓷胎釉中还含有铁、磷等40多种元素，它们在高温下的复杂化学反应，共同形成了更为丰富、变幻莫测的窑变色彩。