【养生厨房 20260628 播出】菜名：健康酸菜碎肉香；
食材：包菜 猪肉馅 彩椒
本期特点：控压需兼顾用药安全与饮食安全。苦夏没胃口如何开胃，酸菜是一个不错的选择。但酸菜开胃却是高盐食物，不利于血压管控；夏季高温环境下，腌制不当还会导致酸菜亚硝酸盐超标。今天《养生厨房》分享健康无盐版酸菜做法，解馋又稳血压。而且几乎不会产生亚硝酸盐的腌菜。到底有什么秘密？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
嘉宾：李缨 宣武医院营养原科主任；刘龙 中国烹饪大师；
步骤1：包菜切成四瓣，加入适量的白醋、小米辣和凉白开，密封腌制12小时；步骤2：腌好的酸包菜切碎，干焙后捞出备用；步骤3：锅中少油，猪肉馅煸香，加入预处理的包菜碎、青红椒粒、大蒜，稍加调味出锅；
