光绪年间，左宗棠帅大军西征，他采用了“缓进急战”战略。#历史人物##历史知识#

左宗棠非常重视补给，在各地设置后勤转运中心，大军从西安，兰州一路缓行养精蓄锐，抵达武威后，大军在此休整。

武威是清军在出嘉峪关之前，最后一个能够进行大规模休整、补充粮草、整顿军备的重镇。

于是左宗棠要求武威当地准备好充足的军粮，武威当地为大军献上当地劲道爽滑的凉州行面，秘方卤制的猪肉，还有用祁连山名贵药材或红枣、枸杞等熬制的营养茯茶。

左宗棠品尝后大加赞赏，认为这三样美食搭配在一起，既能解渴又能补充体力，于是感叹道：“此乃我军‘三套车’也！”

面，肉，茶这些食物都是当地商人/居民补充体力的不二之选，有上千年的历史。但是经过左宗棠的命名，这三者就成为了一种带有浓厚历史的地方特色美食。

来武威，必须要吃一次“三套车”，吃的是美食，也是武威深厚的文化历史。#从新出发遇见甘肃##心动凉州城# http://t.cn/z8mnkVo