齐如山京剧合集|齐如山|京剧合集_新浪新闻

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26-06-27 11:48 微博认证：历史博主

齐如山和京剧合集
链接:http://t.cn/AXSHGkDw

发布于江苏

无意在一个菜谱里发现了我很久以来想不明白的煎蛋。泰餐配的煎荷包蛋经常是最理想的荷包蛋，蛋白金黄有焦边，蛋黄还能流动。以前看蔡澜书里说泰国小贩用微火慢煎让蛋白起泡，我左试右试都不成。蛋白煎出金边，蛋黄已经基本凝固了（然后宝宝就不爱吃）。看这个菜谱才知道，要煎成这样，蛋白蛋黄需要分开

2026-02-09 07:45:56

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曼记最后一夜：

#读戏# 读到齐如山对梅兰芳讲，“凡改良的戏，都是毁坏旧戏，因为他们都不懂国剧的原理，永远用话剧的眼光来改旧戏，那不但不是改良，而是不是改，只是毁而已矣。有两句要紧的话，您要记住，万不可用话剧的眼光衡量国剧，凡话剧中好的地方，在国剧中都要不得，国剧中好的地方，在话剧中都要不得。”

2023-09-13 02:27:57

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茨威格加缪阿伦特：

庚子年间生活在北京的著名戏曲理论家齐如山在回忆录中写道，“平心而论，外国人抢的不过十分之三，本国人抢的总有十分之七，最初是只抢商家，商家抢完，接着就抢住户”，并特别表示“提起抢掠的情形来，真是梦想不到”：“所有的买卖，都已被抢，无一幸存，最特别的是当铺及米粮店。各当铺门口扔着的衣

2025-08-01 20:33:56

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保守主义评论：

齐如山的回忆录，五星级推荐。注：买的话，看准是2005年版。新版本有删节。

2021-08-30 23:05:16

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中图网官方微博：

#2折起，满80元再打7折# 《北平杂记》对故乡故土顾望不已，对故事故人思恋未了。暮年的齐如山细致地勾勒出一幅生动、温婉的古都风物长卷。他像是穿着长袍坐在四合院里，槐花香弥漫着，他一口京腔娓娓讲述着这个令他挚念如斯的城市的种种。古都的大气，民俗的朴厚，前清的逸闻……其言至浅，其情至深，

2022-04-28 19:45:01

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乱翻书的赵客：

北京以前喝甜浆粥，梁实秋说自己十四岁才第一次喝到豆浆，他1903年生人，14岁大概1917年。按齐如山47年的文章，说是30年前甜浆粥随处可见，刚好对的上。 #文人食话#

2026-07-01 01:46:37

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昂昂千里：

“梅澜芳华”展展出的脸谱（上），多数是齐如山蒐集，有几本为名武净钱金福所绘。 http://t.cn/RI7nYAL

2022-01-21 22:26:59

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我到底叫神马好呢：

#读书笔记齐如山这本书真的还挺有意思的。他见得太多，又四下打听各种说法，最后还能用心归纳总结。

2024-10-01 10:32:17

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京剧徐达：

齐如山先生曾珍藏的白石老人书画和齐白石写给齐如山的信札

2024-10-18 16:18:50

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