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鸡油饭以茉莉香米为主料，通过鸡油煸炒香料并与鸡汤同煮制成，米粒需保持晶莹松软不粘连，常搭配白切鸡和姜蓉酱、辣椒酱等蘸料食用。制作时选用泰国香米或海南籼米，需提前浸泡并沥干水分。将鸡油与蒜、姜等香料煸香后，混合鸡汤按1:1比例焖煮，煮制过程强调火候控制与及时搅拌。
发布于 广西
水窮雲起_追毅版
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鸡油饭以茉莉香米为主料，通过鸡油煸炒香料并与鸡汤同煮制成，米粒需保持晶莹松软不粘连，常搭配白切鸡和姜蓉酱、辣椒酱等蘸料食用。制作时选用泰国香米或海南籼米，需提前浸泡并沥干水分。将鸡油与蒜、姜等香料煸香后，混合鸡汤按1:1比例焖煮，煮制过程强调火候控制与及时搅拌。