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南宁瓦煲饭以瓦煲烹制为核心工艺。其选用丝苗米，经猛火煮至七成熟后转小火焗透，配菜如腊肠、扣肉、虾米等于米饭将熟时混入，利用余温使汁水渗透米粒，形成粒粒分明似炒饭的独特口感
发布于 广西
饺子坠入池海里
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南宁瓦煲饭以瓦煲烹制为核心工艺。其选用丝苗米，经猛火煮至七成熟后转小火焗透，配菜如腊肠、扣肉、虾米等于米饭将熟时混入，利用余温使汁水渗透米粒，形成粒粒分明似炒饭的独特口感