#下厨房#

金银蛋浸苋菜

一把绿苋菜洗净切段，一个松花蛋小块，一小块五花肉切丁，姜蒜切片。

苋菜草酸高，焯水时间一到两分钟，捞出来过凉水。起锅倒油，炒肉丁，煸出猪油，放姜蒜片、松花蛋煸香，加入少量酱油，适量开水（鸡汤最好），盐，鱼露，味精，倒入苋菜再炖三分钟，即可出锅，口感比较软烂，小朋友比较友好。

这是化简后的版本，原版金银蛋是咸蛋黄和松花蛋组合。苋菜先焯水，再炒制装盘，最后熬制金汤淋到苋菜上，我偷懒把后两步合到一起了，水又加的有点多，卖相不咋的，味道还不错。得到了哥哥的肯定。