#带着微博去旅行[超话]# 漳州风味小吃

分享几款漳州风味小吃。

【漳州三角粿】
表层金黄酥脆，内里白而细嫩软糯，带着芋头清香和米香。
这款三角粿一定要搭配特制的灵魂蘸汁，趁热吃，香甜酸辣咸交融，是闽南粿文化的代表之一。

【漳州三角饼】
也是‌漳州的传统名小吃‌，以‌外酥内嫩、馅料丰富‌著称，是当地人下午茶和街头零食的首选 。‌‌

【漳州麻糍】
是漳州极具代表性的传统糯米小吃‌。软糯Q弹的外皮，是手工捶打的糯米团，裹满香浓花生粉。内馅与厦门的不一样，藏着的是金黄酥脆的炸扁食皮。吃起来口感从软糯瞬间跳跃到酥脆，非常惊艳 。
漳州麻糍其实是明清时期闽南民间祭祀用的供品，后来慢慢变成日常街头小吃，深受人们的喜爱。

【茯苓糕】
又称复明糕，是闽南民间传统手工食品，非物质文化遗产。
茯苓糕从“复明糕”而来，还有故事呢。
相传清初百姓曾在糕里藏有抗清的纸条，进行“抗清复明”秘密活动的联络。

遵循中医“药食同源”理念，茯苓糕以茯苓和面粉为主要原料，经混合、发酵后蒸制而成，具有健脾祛湿、宁心安神、利水消肿等功效。

记得小时候爷爷奶奶带我去看病，从医院回家的时候，遇见路边挑担子卖茯苓糕的小贩，有时候会掀开屉布，在热气腾腾中切一片茯苓糕，称重，付钱，用纸垫着让我拿着吃。那个味道，真是又香又甜。

多年没再吃过茯苓糕，如今却吃不出当年的口感了。

【漳州四果汤】
漳州四果汤‌是漳州的传统消暑甜品，名字是“四果”，但其实里面的食材多达十几种。以‌刨冰沙为底‌，搭配石花膏、阿达子等十余种配料，淋上糖水制成，已被列入漳州市级非物质文化遗产 。‌‌

其中石花膏‌由海生植物石花菜熬制，透明脆嫩，是四果汤的基础 。

‌最特别的是一种“阿达子”‌，用木薯粉制成，口感 Q 弹软糯，是漳州标志性配料，其他地方较少见 。

‌芋圆、绿豆、红豆、莲子、薏米、银耳、西瓜、菠萝等丰富的小料‌，肉眼可见。

一碗四果汤下肚，暑气顿消。

【片仔癀草油柑汁】
片仔癀草油柑汁，挺特别的。我喝了杨桃+洋梨汁。猜想这款片仔癀草油柑汁应该有淡淡的草药味吧？ http://t.cn/A6ckQcbn