#餐饮行业大洗牌# 《餐饮行业观察：告别野蛮生长，回归利润本质》#外卖泡沫褪去# 曾经外卖骑手挑单抢单，如今高峰时段都无单可接。全国近 2000 万骑手，大部分都成了冗余运力。千亿补贴落幕，外卖行业的虚假繁荣被彻底戳破。平台停止低价补贴，商家不再亏本引流，外卖涨价，订单大幅下滑。品牌疯狂拓店的热潮冷却，加盟商只看重门店实收利润，全行业打响利润保卫战。野蛮生长的时代结束，餐饮赛道告别低价内卷，往后拼的是成本管控、菜品品质与精细化运营，大浪淘沙，唯有苦练内功才能站稳脚跟。#千万骑手陷入运力过剩困境# #行业去泡沫化# http://t.cn/AXSW2MvF