荠菜馄饨，鲜得清灵。江#实时号#南人爱吃馄饨，荠菜馅的尤其金贵。春天的荠菜带点清苦，剁进肉馅里，加勺猪油，一点生抽，包成元宝似的小#实时号#馄饨。汤里撒把虾皮、滴几滴香油，煮好的馄饨浮在汤上，皮滑馅嫩，咬开一口，荠菜的鲜混着肉香，汤喝起来也清爽不腻。看似寻常的馅料，却得挑新鲜荠菜，调味不能重，才保得住那份春天独有的鲜灵，这才是江南人懂的“鲜”。
发布于 江苏
枯逢雨霁
荠菜馄饨，鲜得清灵。江#实时号#南人爱吃馄饨，荠菜馅的尤其金贵。春天的荠菜带点清苦，剁进肉馅里，加勺猪油，一点生抽，包成元宝似的小#实时号#馄饨。汤里撒把虾皮、滴几滴香油，煮好的馄饨浮在汤上，皮滑馅嫩，咬开一口，荠菜的鲜混着肉香，汤喝起来也清爽不腻。看似寻常的馅料，却得挑新鲜荠菜，调味不能重，才保得住那份春天独有的鲜灵，这才是江南人懂的“鲜”。