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芝士法国是一种以面包粉、低筋面粉为主料，搭配酵母制作的烘焙食品，内馅使用高熔点奶酪丁。其制作需经过面团揉制、基础发酵、分割松弛等工序。制作时将面团揉至扩展阶段并发酵约1小时，分割后包入奶酪丁并塑成橄榄形。二次发酵至体积翻倍后切口烘烤，以200℃中层火候烤制20分钟，出炉后需冷却定型。
发布于 广西
Mz_Cici也是小雨
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芝士法国是一种以面包粉、低筋面粉为主料，搭配酵母制作的烘焙食品，内馅使用高熔点奶酪丁。其制作需经过面团揉制、基础发酵、分割松弛等工序。制作时将面团揉至扩展阶段并发酵约1小时，分割后包入奶酪丁并塑成橄榄形。二次发酵至体积翻倍后切口烘烤，以200℃中层火候烤制20分钟，出炉后需冷却定型。