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#加拿大[超话]# 来呼伦贝尔，一定不能错过布里亚特包子。

布里亚特包子是呼伦贝尔草原上一道不容错过的“非遗级”美食，被誉为“面团里的手扒肉”。它完美结合了游牧民族的豪爽与汉族面食的精细。

它主要有以下几个特别之处：

馅料：大口吃肉的快感：馅料是手切的牛羊肉丁，颗粒感十足，而不是我们常吃的肉泥。通常会混合羊尾油、洋葱或草原野韭菜提鲜，蒸出来后汁水极为丰腴，咬一口满嘴都是肉香，不膻不腻。

做法：会“呼吸”的面皮：包子皮在捏褶时会特意留个小口，这样蒸的时候蒸汽能进去循环，让馅料里的汤汁更浓郁。传统做法甚至不用擀面杖，直接用手把面皮撕扯成型，边缘薄中间厚。 http://t.cn/RJZ9WVC http://t.cn/AXSpolIM