【昌化这口油饼每日限量，想吃一定要趁早！】#迹痕点点##临安正能量##遇见幸福临安#“不怕卖不完，就怕不够卖。”

这是一家开在白牛村加油站对面的油饼店老板娘常说的话。

从四年前，拾起这份早餐事业开始，夫妻俩日日早起，步步用心。食客们常说，他家的白牛油饼比脸大，越吃越上头，妥妥的“吃上瘾”的味道。每天清晨，总有不少赶早的人空手而归，她总是带着歉意一遍遍叮嘱：“明天八点前一定要来，晚了真的又吃不上。”这份无奈又暖心的底气，不是骄傲，是四年时光积攒下来的，实打实的人气与偏爱。

白牛村，曾是繁华的杭徽古道重要节点。如今依旧守在串联昌化、龙岗等西部乡镇的必经干道上。日复一日，无数通勤上班族、赶路行人从此穿梭奔波。早上七八点，正是车流量最多的时候，也正因这独特的区位，这家街边小店，悄悄成为了通勤路上，治愈人心的晨间停靠点。

2022年起，店主夫妇在自家门口腾出一间房，里屋坐人，门口支棚沸饼。为了做好这份招牌，夫妻俩保持着雷打不动的作息，每天凌晨四点准时起床筹备食材、打理店面。两人分工默契，丈夫老杨专职揉面制饼，老板娘专心备菜炒制，各司其职、精益求精。

美味的底气，源于真材实料。肉饼馅料，每天清晨从肉铺新鲜采购，选用优质后腿精肉切片，肉质新鲜紧实、原汁原味。烹饪用油更是亮点，坚持使用农户自榨的原生态菜籽油，香气浓郁纯正，还坚持一天一换、绝不复用，用干净卫生的出品，让每一位食客吃得安心、吃得放心。

好吃的饼，讲究的是分寸与细节。老板坚守固定的黄金配比，特意调制偏软的面质，再经过10至20分钟的充分醒发，让面团充分松弛发酵。正是这份精准把控，让出炉的白牛油饼蓬松度恰到好处，外皮酥脆，内里柔软劲道，一口下去满足感爆棚。

凭借实打实的好品质，这家白牛油饼的名气早已香飘邻里，每天都有不少食客专程赶来打卡。为了保证每一张饼的口感，店家每日仅制作30斤面粉的量，现做现卖、售完即止，想来尝鲜一定要趁早哦！