从巅峰日销四百多只鸡，到如今日均不足二十只，排队数小时的网红盛况转瞬落幕，莫氏鸡煲的起落，正是当下网红餐饮的真实缩影。

短视频流量来得迅猛，却大多是一次性打卡客流，慕名而来的游客只为跟风拍照，很难形成复购。爆火后门店为承接客流仓促扩容，原有走地鸡供应链跟不上消耗，只能改用冻鸡、预制酱料，丢失了原本的口味优势，口碑一路下滑，评分跌至3.6分。

流量可以制造一时火爆，却撑不起长久生意。网红店靠热度出圈，终究要回归餐饮本质：口味、品控与熟客根基。潮水退去才明白，流量是红利，不是底气，踏实做好味道，才能守住长久烟火。#家属称莫氏鸡煲流量过后难盈利##热点解读##一分钟精选视频扶持计划# http://t.cn/AXSKtZGp