昨天学着做了一道柠檬鸡爪，味道还不错，做法也不复杂。

先把鸡脚剪去脚趾后洗净，放进锅里，加入适量水和姜片、黄酒后煮，水开后撇去浮沫，再重新把鸡脚冲洗干净。

然后把洗净后的鸡脚放进锅里，加入冷水、几片香叶、姜片，两个八角和适量盐，开火煮，水沸腾后再煮15分钟左右就关火。

接着把鸡脚放在净水下冲洗一下，沥干水放入容器里，并加入冰水静置一会儿。

最后把容器里的冰水倒掉，加入小米辣、青椒丝、黄瓜块、柠檬片，还有适量酱油、醋、糖，少量净水，料汁以浸没鸡脚为宜。（可结合自己的口味来调整食材和用量）

一道清爽美味的柠檬鸡爪就完成了，用保鲜膜密封好放入冰箱，冷藏几个小时就能吃了。