#莫氏鸡煲回应流量退去日销不足20只#
巅峰日销200多只鸡的顺德莫氏鸡煲，在流量退潮后日销跌至不足20只。流量是一把双刃剑，爆红带来的巨大客流远超这家家庭作坊式小店的承载极限。为了应对超负荷运转，门店被迫将核心的“自养走地鸡”替换为标准化供应商的“温氏土鸡”，并出现了手工熬制药材汤底变味、服务跟不上等问题。流量可以帮一家店还清债务、带来短期暴利，但无法代替餐饮的本质。 http://t.cn/AXSooB32