【腐乳真不是垃圾食品，营养比豆腐还能打！】#疾控科普# 吃腐乳会致癌？谣言！制作腐乳用的是毛霉菌、根霉菌，属于“好霉菌”，跟致癌的黄曲霉完全不搭边！腐乳的营养比豆腐还猛：红腐乳维生素B₂含量是豆腐的10.5倍；蛋白质分解成氨基酸，更好消化；大豆异黄酮活性更高，抗氧化能力更强。不过，别多吃，小心盐超标哦~ http://t.cn/AXSoGNds
中国疾控中心
【腐乳真不是垃圾食品，营养比豆腐还能打！】#疾控科普# 吃腐乳会致癌？谣言！制作腐乳用的是毛霉菌、根霉菌，属于“好霉菌”，跟致癌的黄曲霉完全不搭边！腐乳的营养比豆腐还猛：红腐乳维生素B₂含量是豆腐的10.5倍；蛋白质分解成氨基酸，更好消化；大豆异黄酮活性更高，抗氧化能力更强。不过，别多吃，小心盐超标哦~ http://t.cn/AXSoGNds