松露菠蘿炒雞（鳳梨）
材料：
去骨雞腿肉，蘑菇，新鮮香菇，洋蔥，甜椒，鳳梨，蔥。
調味料：
油，奶油，黑松露醬，白葡萄酒，鹽，粗粒黑胡椒。
做法：
1，雞腿肉切塊，蘑菇對切，新鮮香菇切片，洋蔥切片，甜椒切片，鳳梨切片，蔥切段。
2，平底鍋放入奶油，將鳳梨片放入，煎成表面焦糖化（梅納反應）備用。
3，另一鍋，加入油，放入雞腿肉煎至表面微焦，再加入洋蔥，蘑菇，新鮮香菇拌炒均勻，加入白葡萄酒，燜煮5分鐘。
4，再將煎好的鳳梨，甜椒，蔥放入拌炒均勻，加入鹽，黑胡椒，黑松露醬快速拌炒均勻即可。

§§鳳梨（又稱菠蘿） 是富含維生素與鳳梨酵素的熱帶水果，能幫助消化並促進代謝。台灣種植多樣的優質品種，如極受歡迎的金鑽鳳梨等。不過它是高GI（升糖指數）水果，食用時需注意份量。
§§鳳梨屬於高GI水果，空腹食用容易使血糖迅速飆升。
§§用奶油來煎鳳梨，鳳梨表面焦糖化（梅納反應），可將鳳梨酸甜味更加凸顯。

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