#国医的精诚力量#
夏至后鲜嫩清甜，养阴护脾的平和之选。
养生既要消解暑热，也不能过度贪凉伤了体内的初阴，性质平和的养阴蔬菜，正是兼顾清润与护脾的好选择。
清脆的莲藕生着吃能清热生津，熟吃则可健脾养胃，梅雨时节炖一锅莲藕排骨汤，粉糯鲜甜，既补充营养又不会觉得油腻，完美适配夏至过后既要清暑又要护脾的需求。
油亮脆嫩的空心菜是南方盛夏的常见鲜蔬，它能清解肌肤与肠道间的暑热，口感爽脆不厚重，大火快炒几十秒就能出锅，搭配少许蒜末提香，下饭又解乏，给沉重的肠胃“减负”。
不少人不知道，日常的生姜也是夏至养生的重要食材，中医认为夏季“夏三月，省苦增辛，以养肺气”，晨起吃两三片生姜丝，或是做菜时多加少许姜片，便能温和地提振脾胃阳气，中和生冷食物带来的寒气，特别适合容易腹痛腹泻、脾胃虚寒的人群。
这些顺着时节生长的家常鲜蔬，早已把清暑、养心、护脾的智慧藏进了脆嫩的肌理里。日常烹饪时少放重油重辣，尽可能保留食材的本味，再搭配规律的作息，午间抽十来分钟小憩安神，便能在暑湿连天的盛夏，吃得清爽舒服，稳稳接住从夏至开始的悠长夏日。