今天给大家带来一款超简单的琥珀核桃制作教程。

首先处理核桃，把核桃仁加水放入锅中，再加入一点小苏打，小苏打能很好地去除核桃皮的苦涩味。开火烧煮，直到锅中出现密集的泡泡，就可以把核桃仁捞出来，放进冷水里反复冲洗几遍，然后用厨房纸巾吸干核桃表面多余的水分，这样后续炒制的时间会缩短不少。

接着开始炒制，把沥干水的核桃仁、白砂糖、适量的水以及蜂蜜一起放回锅中，开小火慢慢翻炒。一开始锅底的糖水会比较多，大家不用着急，耐心煮一会儿，等到锅中的糖水收干，呈现出黏稠的状态就差不多了。这时候往里面撒上一些白芝麻，快速翻拌均匀，让每一颗核桃仁都裹上芝麻和糖衣。

然后把拌好的核桃仁放进空气炸锅，设置温度150度，烤制大约20分钟。中途记得把核桃仁拿出来稍微翻拌一下，这样能让它受热更均匀。刚烤好的核桃会带一点水分，摸起来有点湿湿的，别着急，放置一会儿它就会变得酥脆可口了[打call]#美食[超话]# http://t.cn/AXSS3L70