爱茶人都应该知道,这些行为严重浪费好茶!
以下行为,全都是“经典毁茶误区”,看看你踩坑了吗?
①随手抓茶
泡茶,有茶水比例的要求。
茶叶与水的比例正好,泡出来的茶味才均衡美妙。
否则,茶多水少,茶汤浓重苦涩;茶少水多,茶汤又寡淡无香。
日常在家里泡茶,请勿随手抓茶,可以备一把小克秤,精准投茶,保证滋味的均衡。
②一壶开水用到泡茶结束
一壶开水烧开后,温度会缓慢下降。
前1-2冲,水温高,各类物质都有释放,滋味正好。
后续再冲泡时,随着水温下降,物质释放的量也会明显减少,变得不那么好喝了,是对好茶的严重浪费。
正确做法是每隔1-2冲,就重新将水烧开。
用沸水泡茶,才能泡出好茶味。
③所有茶都要洗一遍再喝
除了老黑茶、熟普外,绝大部分茶叶只要品质正常偏上,都无需洗茶。
因为现在茶叶加工都有卫生标准,只要不是低端茶、劣质茶,大多数茶叶都是干净的。
此外,洗茶还影响喝茶体验。
比如富含茶毫的白茶,第一冲里的白毫最为丰富,如果倒掉,那就损失了大量养分。
所以,与其纠结于洗不洗茶,不如多关心茶叶的品质。
④茶叶泡5-6冲就扔
品质好的茶叶,泡10冲以上是没有问题的。
只喝5-6冲就扔掉,属于严重浪费好茶的行为。
如果不想再泡了,没关系,还有更简单的方法,那就是煮茶。
将叶底拨入煮茶壶,注入400毫升左右冷水,开火煮茶。
随着水温升高,隐藏在茶叶深层次的物质会持续释放,最终煮出醇厚饱满的茶汤。
#喝茶误区#
发布于 福建
