這次來東京，主要是來12屆日本食品展⋯⋯

雖然不是第一次，但依舊覺得這次的展會氛圍有一些不一樣，各家展台幾乎毫無修飾，回歸最原始的模樣，沒有華麗的搭景，全憑產品本身說話。出發前做足了功課，直奔心儀的品類，醬油與味噌和調味醬⋯⋯

只瞄著兩種產品，配料表是否乾淨，是否有機。這樣的篩選標準，讓目標範圍變得極窄。原以為會是一場持久戰，沒想到午後兩點，在一碗基礎拉麵下肚後，這一天的尋訪便已告一段落。確實遇見了幾款心動的產品，留待後續跟進⋯⋯

由於展館裡精神高度集中，竟不覺疲憊。直到回到酒店走進大堂的那一刻，緊繃的神經驟然鬆弛，倦意才排山倒海般襲來。衝了個澡，倒頭便睡⋯⋯

收穫不算少，尤其在有機產品和委託研發方面，感觸良多。最直觀的差異在於起訂量，這裡的廠家大多支持小批量訂貨，甚至一箱二十瓶即可起訂。而國內工廠動輒上萬的量產要求，雖能理解其成本邏輯，於我這種精品定位而言，卻是不小的負擔。當然，也並非全是驚喜，譬如嘗到了一款極其難吃的魚子醬，這個詞我極少使用⋯⋯

復盤難吃的原因，並非魚子醬本身，而是細節讓產品變的難吃。深切地體會到，做展會是全方位的品牌輸出，任何一個環節的疏漏，都可能釀成一場難堪的翻車現場⋯⋯

當然定量少的進口產品，一來在運輸成本上就會有很大的支出，二來不管進口多少次，是不會有什麼盈利。憑的就是好奇和喜歡，這次有兩三款產品，還是想進口試試⋯⋯

晚上七點出門，就台場酒店附近吃了一份親子丼。平日獨愛鳥藤的，便總不自覺以它的出品為標尺，其實很難。自築地場內市場搬遷至豐洲後，也便再未去過。此次展會安排酒店在台場，打算一會先去豐洲市場走走，再赴會場⋯⋯

尋味，是支撐著繁忙工作之餘的動力……
#管家的日子[超话]#