#以菜会友# 鲩鱼头白瓜汤，冬菇肉饼，菜心。
一向不觉得自己是个勤快的人，只是在煮食这方面知道什么可以懒什么不能懒。
例如今晚：
鱼头一定要提早半小时洗净，充分沥干水分，煎的时候一定要有耐性，中火慢煎，中途关火一会儿，重新开大火再煎，同时一定要烧开水煮汤。这样才能保证做出来的汤又白又鲜。
冬菇肉饼可以买档口预制的肉滑，但蒸之前一定要尽量摊薄及加水，掌握好6-7分钟的蒸煮时间。这样做出来才会有肉汁又爽口。
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