今天看见这家店了，我一个人不敢去。//@水獭otter:这个咸虾的手法很值得学习。鲜虾进入粥里，特别能放大腥味，尤其是相对比较腥的河虾，那是一点也掩盖不了。用盐腌过可以去腥收紧肉质。很合理的烹饪手法。[good][good]
发布于 广东
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今天看见这家店了，我一个人不敢去。//@水獭otter:这个咸虾的手法很值得学习。鲜虾进入粥里，特别能放大腥味，尤其是相对比较腥的河虾，那是一点也掩盖不了。用盐腌过可以去腥收紧肉质。很合理的烹饪手法。[good][good]