食材：土豆、五花肉、蒜、小米辣、干锅酱、青红辣椒、洋葱。
做法：土豆切硬币厚度，五花肉切片。锅里烧油，油热先把土豆片炒熟盛出来。五花肉下锅煸到出油脂，加蒜和小米辣炒香，再挖一勺干锅酱进去炒出香味。青红辣椒和洋葱丢进去炒到断生，最后土豆片倒回来，翻匀炒入味就行。
就这几步，土豆先炒熟再回锅，不容易碎也不容易夹生。五花肉一定要煸到位，把油脂逼出来，整道菜才够香
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