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《中国非遗全书》

第四章 古技流芳——古韵今风，技艺永耀

★青翠欲滴，明净如镜：龙泉青瓷传统烧制技艺
♦级别：联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作
首次公布时间：2009年

龙泉青瓷传统烧制技艺发源于浙江省龙泉市，有着源远流长的历史以及自成一套的独特技艺体系。具体表现在原料配制、成型装饰以及高温烧成等方面，其中涉及原料的粉碎、淘洗、陈腐、练泥等诸多工序。龙泉青瓷最早可追溯到两晋时期，南宋末期达到顶峰，至清代渐衰，至今已有约1700年的发展历史。它以呈现出淡雅、含蓄、敦厚、宁静之感的单色釉而著称，其烧制技艺更是因“哥窑”和“弟窑”而闻名天下。

2006年5月20日，龙泉青瓷烧制技艺成功入选第一批国家级非物质文化遗产名录。2009年，经联合国教科文组织评定，该技艺被列入人类非物质文化遗产代表作名录，填补了“人类非遗”陶瓷类空白。

☆独特的釉料配制

龙泉青瓷那独特的青绿色调，是工匠们经过长时间摸索，精准掌握配方后才得以呈现的。其釉料由紫金土、石灰石、石英等材料制成，为了让釉层达到理想的厚度与质感，往往需要经过多次素烧和多次施釉的操作，釉层显得丰厚，釉色温润，玉质感也很强。

☆龙泉青瓷的经典釉色

世人常用“夺得千峰翠色来”这句诗盛赞青瓷色彩之美，其中龙泉青瓷的梅子青釉与粉青釉堪称“青瓷釉色与质地之美的顶峰”，二者皆发端于南宋“弟窑”。梅子青如青梅鲜翠明亮，釉质温润；粉青似淡青敷粉，柔和细腻。

此外，龙泉青瓷还有天青、蟹青、米黄等釉色，天青如雨过天晴般清澈高远，蟹青带青灰古朴自然，米黄如熟米温暖质朴，共同构建起丰富多元的色彩体系，以迎合不同审美需求。

♦非遗小知识：龙泉窑中的“兄弟窑”

龙泉青瓷主要分为“哥窑”与“弟窑”两个流派。其中，哥窑所烧制的黑胎青瓷，其釉面开片颇具特色，有着“裂而不漏，变化万千”的奇妙之处，堪称瓷中精品。而弟窑向来被视作民窑里的佼佼者，它的产品以粉青、梅子青等釉色闻名于世，人们也将其称为“龙泉窑”。