#千万不要买路边切好的半个西瓜#
路边预切西瓜3大核心安全隐患

1. 加工环节交叉污染严重

• 西瓜贴地生长，果皮附着泥土、虫卵、大肠杆菌，绝大多数路边摊贩切瓜前不刷洗外皮，一刀切直接把果皮细菌带入瓜瓤。

• 刀具、砧板反复混用，切过甘蔗、生鲜、杂物仅用抹布随手擦拭，无高温消毒；摊主徒手切瓜、收钱后不洗手，多重交叉污染。

2. 常温露天存放，细菌疯狂增殖

厦门第三方对照实验数据：

• 刚切开西瓜：细菌仅不到10个/克；

• 常温放12小时、无保鲜膜：约500万个/克；裹保鲜膜常温存放：42万个/克；

• 冷藏存放同等时间仅7300个/克，常温与冷藏细菌数量相差7000倍。
夏季30℃左右是致病菌黄金繁殖温度，路边摊大多无冷藏，切好的瓜露天摆放几小时就会成为细菌培养皿。 http://t.cn/AXSJybrC