中国首店！广西菜也是好起来了🥘
云贵川火过之后，终于轮到广西菜出场了。
荔姜就是「漓江」的谐音，但也不算桂林菜，融合了桂南桂北的主要风味，还有全广西的风物食材⛰️
首店开在武汉，一走进来感觉回老家了，那个味道全回来了——沙姜猪手、五柳炸蛋、老友鱼、牛干巴都很正宗；柠檬鸭改成没那么酸咸的青柠版，连现炒的爆炒生料都能点到🔥
米粉都是店里的师傅蒸米皮再现切的，干捞螺蛳粉，爆炒老友粉，还有我都没吃过的梧州凉拌粉……单纯当一家粉店，都属于味道很纯正的🍜
广西菜其实没有固定的刻板风味，酸辣只是一角，桂柳和南宁、北海和梧州，吃起来像是不同菜系，但都喜欢一些简单而快乐的土菜。
🫚荔姜
📍武汉｜北京（快要开了）
发布于 北京